Описание
Киноа — это хлебная зерновая культура, произрастающая в высокогорных районах Южной Америки, с древних времен она была основным видом пищи у индейцев наряду с картофелем и кукурузой. Инки называли киноа «золотым зерном». Когда случался неурожай, именно киноа могла заменить инкам хлеб, картофель и рис. Позже данную культуру начали выращивать и в других странах на склонах гор. Так, когда киноа одобрил Далай-Лама, её стали культивировать в Тибете и Гималаях. Основная польза киноа состоит в том, что это превосходный источник растительного качественного белка, который отлично усваивается. В отличие от пшеницы и риса, содержащих малое количество лизина, аминокислотный состав белков киноа очень сбалансирован и близок по составу к белкам молока. Помимо белков, киноа содержит также углеводы, жиры, клетчатку, минералы и витамины группы B. Киноа, кроме того, богата фосфором (в три раза больше, чем в рисе самого высшего качества и не уступает многим видам рыб), железом (вдвое превосходит пшеницу), кальцием, цинком. Все эти качества, наряду с высоким содержанием белка, сделали киноа просто незаменимым продуктом для беременных женщин, детей, спортсменов и людей, занимающихся интенсивным физическим и умственным трудом. Лёгкое, полезное блюдо без мяса подойдет вегетарианцам и постящимся, а можно подать его и в качестве гарнира. У самой киноа вкус нейтральный, но зато необычная, слегка зернистая, кудрявая текстура и травяной, но совсем не навязчивый аромат.
Срок годности, условия хранения:
12 месяцев
Отзывы
Отзывов пока нет.