Солод ржаной неферментированный 500 г

218 

Белый солод – натуральный улучшитель муки и мощный катализатор процессов брожения теста. Хлебобулочные изделия, в тесто которых добавляется белый солод, имеют более насыщенный вкус и аромат, на 30% дольше хранятся, получаются пышнее и румянее, легче усваиваются организмом. Дивинка

Артикул: 17458 Категории: ,

Описание

Белый солод – натуральный улучшитель муки и мощный катализатор процессов брожения теста. Добавка белого солода в тесто (0,5-5% к весу муки) ускоряет процессы ферментации, повышает его газоудерживающую способность и растяжимость. Тесто требует меньше дрожжей/закваски, бродит активнее и быстрее. Солод нельзя заваривать крутым кипятком, так как разрушаются ферменты – биологические вещества, способствующие процессам брожения.

Срок годности, условия хранения:
12 мес

Состав:
солод ржаной сухой неферментированный.

Пищевая ценность на 100 г:
Белки – 13г, Жиры – 1г, Углеводы – 71г.

Энергетическая ценность на 100 г:
320 кКал/ 1340 кДж

Детали

Вес 0.71 kg
Производитель

Используется в хлебопечении, кондитерском производстве, пивоварении, приготовлении белого окрошечного кваса. Добавка белого солода в тесто (0,5-5% к весу муки) ускоряет процессы ферментации, повышает его газоудерживающую способность и растяжимость. Тесто требует меньше дрожжей/закваски, бродит активнее и быстрее. Солод нельзя заваривать крутым кипятком, так как разрушаются ферменты – биологические вещества, способствующие процессам брожения.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Солод ржаной неферментированный 500 г”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *